茄子の揚げ浸し

どうしても和食っぽいものが食べたくて、現状入手可の材料でできるものを考えた。

結果として茄子の揚げ浸し。ちょっと味が濃かった感は否めないが、初めてとしては上出来。結構美味しい。
使った材料は、茄子、大根、生姜、オリーブオイル、めんつゆ、水。

酒のつまみとしてよく合う。